Les biscuits au pain d’épices, ou biscuits au pain d’épices, sont délicieux et parfaits pour les fêtes ! Voici une recette pour ces délicieuses gâteries :
Ingrédients :
- 350 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 125 g de beurre non salé, à température ambiante
- 100 g de sucre brun
- 1 gros œuf
- 125 ml de mélasse
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une ou plusieurs plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et la mélasse, puis mélangez bien.
- Petit à petit, incorporez le mélange sec (farine et épices) à la préparation liquide jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Divisez la pâte en deux disques, enveloppez-les dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes dans la pâte et placer-les sur les plaques de cuisson.
- Enfournez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster ou de les décorer avec du glaçage ou du sucre glacé, si désiré.
Ces biscuits au pain d’épices sont parfaits pour être décorés avec du glaçage royal pour un aspect festif et savoureux !