Voici une recette de glace au yaourt végétal et aux framboises, adaptée pour être préparée dans des moules à glace :
Ingrédients :
- 500 g de yaourt végétal (soja, coco, amande, etc.)
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- 100 g de sucre (ou un autre édulcorant de votre choix comme le sirop d’érable ou le miel végétalien)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour rehausser le goût des framboises)
- Des moules à glace
- Des bâtonnets de glace
Instructions :
- Préparation des framboises :
- Si vous utilisez des framboises fraîches, rincez-les et égouttez-les bien.
- Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler complètement.
- Mélange des ingrédients :
- Dans un mixeur ou un blender, combinez les framboises, le yaourt végétal, le sucre, l’extrait de vanille et le jus de citron.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez :
- Goûtez le mélange et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant plus de sucre ou de sirop d’érable.
- Remplissage des moules à glace :
- Versez le mélange dans les moules à glace en les remplissant presque jusqu’au bord.
- Insérez les bâtonnets de glace au centre de chaque moule. Si vos moules ne tiennent pas bien les bâtonnets en place, laissez le mélange prendre un peu au congélateur (environ 30 minutes) avant d’insérer les bâtonnets.
- Congélation :
- Placez les moules remplis au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que les glaces soient complètement prises.
- Démoulage et service :
- Pour démouler facilement les glaces, passez les moules sous l’eau tiède pendant quelques secondes.
- Servez immédiatement et dégustez.
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter des morceaux de framboises entières ou d’autres fruits dans les moules avant de verser le mélange pour une texture encore plus intéressante.
- Pour une présentation plus amusante, vous pouvez faire des couches de yaourt végétal nature et de purée de framboises. Versez une couche de yaourt nature, laissez prendre légèrement au congélateur, puis ajoutez une couche de purée de framboises, et ainsi de suite.
Bon appétit !