Voici une recette de glace au yaourt végétal et à la confiture de myrtille, spécialement adaptée pour être préparée dans des moules à glace :
Ingrédients :
- 500 g de yaourt végétal (soja, coco, amande, etc.)
- 200 g de confiture de myrtille (ou de la purée de myrtilles sucrée à votre goût)
- 100 g de sucre (ou un autre édulcorant de votre choix comme le sirop d’érable ou le miel végétalien, ajustez selon la douceur de la confiture)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Des moules à glace
- Des bâtonnets de glace
Instructions :
- Préparation du yaourt :
- Dans un bol, mélangez le yaourt végétal, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant plus de sucre ou de sirop d’érable.
- Préparation de la confiture de myrtille :
- Si vous utilisez de la confiture de myrtille, vous pouvez l’utiliser directement.
- Si vous préférez faire une purée de myrtilles, mixez les myrtilles avec un peu de sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assemblage dans les moules :
- Versez une cuillère de yaourt végétal dans le fond des moules à glace.
- Ajoutez une cuillère de confiture de myrtille ou de purée de myrtille par-dessus.
- Répétez les couches de yaourt et de confiture jusqu’à remplir les moules, en finissant par une couche de yaourt.
- Insertion des bâtonnets :
- Insérez les bâtonnets de glace au centre de chaque moule. Si vos moules ne tiennent pas bien les bâtonnets en place, laissez le mélange prendre un peu au congélateur (environ 30 minutes) avant d’insérer les bâtonnets.
- Congélation :
- Placez les moules remplis au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que les glaces soient complètement prises.
- Démoulage et service :
- Pour démouler facilement les glaces, passez les moules sous l’eau tiède pendant quelques secondes.
- Servez immédiatement et dégustez.
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter des morceaux de myrtilles entières dans les moules avant de verser le mélange pour une texture encore plus intéressante.
- Pour une présentation plus amusante, essayez de faire des marbrures en mélangeant légèrement la confiture et le yaourt avec un bâtonnet avant de congeler.
Bon appétit !